出島トンボロは、
全国の隠された素材や技術の魅力を繋いで
食べることのよろこびを感じられる
心と体づくりをサポートしています。

同じ想いから今回コラボさせていただくのが
「大豆でつくるこちそう」をコンセプトにして
島原での移動販売を主に行っておられる
ゴチソイさん(@gochisoy)です！

今回コラボに使わせていただくのは、
ゴチソイさんのこだわり商品「SOY♡YOU」
クラッシュ大豆や玉葱、椎茸などが入った
具だくさんなラー油で、辛さを控えめ、
食べやすくてやみつきになります！
ごはんとの相性は勿論最高です！！！

ゴチソイさんからこだわりもうかがってきました🤤
～SOY♡YOUの開発秘話～
おとうふのお供におとうふのタレ以外に
調味料って何かないか？と思っていました。
少し前に流行った”食べるラー油”。
色んな会社さんのを試食してみたのですが、
どの会社さんのも素材の味を消してしまっている
ような気がしました。
そこで使ったのが、『クラッシュ大豆』。
畑の肉として認識されているので、代用したところ
食感はお肉とまではいきませんが、似た食感になり
わたしが思っていたさっぱり感も出せていると思います。

実際食べてみてビックリ！
まるでミンチが入っているかのよう！

これは!と思い、作成したのが今回のお料理、
「ピリ辛腸活ナス丼」です！
(写真の器は弊社ふるさと納税返礼品のおひつです)
作り方はとても簡単！
SOY♡YOUの油とナスを炒め、
ナスに油が染みたところで
小葱とSOY♡YOUの具を投下！
いい香りが具からしてきたら
炊き立ての腸活米にのせて完成です♪

腸活米の優しい甘さと
SOY♡YOUの優しい辛さが
食欲をグッとあげてくれます！
しかも、栄養満点なものが詰まった
SOY♡YOUと腸活米なので、健康にもGOOD！

是非試されてみて下さいね♪

ゴチソイさん、コラボありがとうございました！